恶心！江门海关截获230吨腐臭变质鸡翅、鸡爪、猪大肠！看完还敢吃吗?
说起家常菜
鸡爪、鸡翅、猪大肠...
估计不少人喜欢吃
但是你知道吗？
有些鸡爪、鸡翅、猪大肠可能是
这样被运过来的……
（网络配图，图文无关）
棉被下竟藏230吨走私肉
现场流淌着大量带有腐臭味的液体
江门海关缉私部门根据群众提供线索
组织警力开展水陆联合查缉行动
于7月8日晚
在西江出海口附近水域
查获一条涉嫌走私冻品的铁质散货船
现场抓获犯罪嫌疑人3人
查扣鸡爪、鸡翅、猪大肠等冻品约230吨
海关缉私人员登船检查后
发现该铁质船船舱用绿色帆布遮掩
揭开帆布
棉被覆盖着满舱用纸箱包装的冻品
船舱流淌着大量带有腐臭味的液体
据海关缉私人员介绍
本次查获的涉案冻品
未经海关检验检疫
这些冻品包装标注为“USA”字样
随船无合法证明文件
另外
涉案冻品在运输过程中
未使用专业冻柜
仅以棉被覆盖遮光
已出现腐败变质的情况
目前，案件仍在进一步侦办中
不得不说，利益驱动下
某些人胆子真的太大了！
如此大量的变质冻肉
若流入市场
后果不堪设想！！！
吃过久冷冻肉有什么危害？
引发食物中毒
久冻肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。
如蛋白质分解产生的小分子胺类物质，脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等。人食用后很有可能食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。
加速衰老
冷冻虽然能阻止细菌的繁殖，防止变质，但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。
当肉被氧化之后，久而久之颜色就会变得暗红，肥肉的脂肪也开始发黄，味道也变腥了。如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。
免疫力下降
肉被冻住之后，里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面，会慢慢产生毒素渗入肉当中。
当肉化冻的时候，这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃，肉的腐败变质也非常快。长期食用会降低人体免疫力。
不同食物冷冻保质期是多长时间？
种类 | 包括 | 保质期 |
红肉类 | 猪、牛、羊肉 | 10-12个月，其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些 |
禽肉类 | 鸡、鸭、鹅、鸽肉等 | 比红肉类稍短，为8-10个月 |
海鲜、河鲜类 | 包括鱼、虾、鳖、贝类等 | 保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用 |
蔬菜类 | 少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等 | 5个月左右 |
速冻主食 | 饺子、包子、汤圆、馄饨等 | 最好能在一两个月内吃完 |
街坊们如何防止买到变质“僵尸肉”？
何为“僵尸肉”？
“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，多为走私品，质量安全不能保证。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。
多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。
此外，走私肉运输条件恶劣，不断解冻等过程中容易滋生各种细菌，甚至是开始腐烂又重新冷冻，其卫生安全和食品质量不堪想象。
业内人士指出，即便高压整治，但冻品走私环节多、非法利润高，一批走私团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了“一条龙服务”，而且在收取中间费用时，采用现金或网络支付，交易记录隐秘，难以查处。
从外观和口感上我们很难区别
鲜肉和“僵尸肉”
那么我们如何才能正确识别呢？
主要从四个方面入手
即测弹性、闻气味、观颜色、摸沾性
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测弹性
鲜肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；而“僵尸肉”的蛋白质、脂肪，因成期过久，早被酶分解，肌纤维被破坏，已失去原有弹性，手指压后的凹陷不仅不能复原，甚至会留有痕迹。
闻气味
鲜肉具有正常的肉味，而“僵尸肉”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
观颜色
鲜肉表面光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛、羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。“僵尸肉”随着贮藏时间的过长，肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色、灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点。
摸沾性
鲜肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而“僵尸肉”由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，甚至出现拉丝。
提醒身边亲友~~
平时要到超市等正规渠道购买肉类
尽量勤动手
为自己做上新鲜健康的饭菜
来源：南方日报、新快报、科普中国、广州日报、网络资料等
江门广播电视台综合整理
THE
END
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